Exclusief bittergarnituur

Een stukje uitgestoken palingterrine op een plakje Sallandse roggestoete met als garnituur zalm eitjes

Tartaar van gemarineerde Schotse zalm met tartaarsaus geserveerd op een plakje gemarineerde komkommer

Bavarois  van gerookte paling met een bieslooksaus op een rond uitgestoken plakje casinobrood

Sushi van gerookte zalm en een gemberwortelmarmelade

Gepocheerde langoustinestaartjes op een spiesje met een gemarineerde appel

Roerei met zalm eitjes op een gesneden frisee en gehakte bieslook

per stuk     € vraag vrijblijvend een prijsopgave